Passend zur heißen Jahreszeit stelle ich euch mein absolutes Lieblings-Pasta-Gericht vor: Es ist schnell gemacht, wie geschaffen für laue Sommerabende, und doch so raffiniert, dass man damit sogar ein bisschen Eindruck schinden kann .
"Pasta Zucchine e Gamberetti"
Zutaten für 2 Personen:
- ca. 200g Spaghetti No. 5 (Kochzeit 8 Minuten)
- eine mittelgroße Zucchini
- eine Packung kleine Garnelen (Gamberetti)
- Kochsahne
- Olivenöl
- Curry-Pulver
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan (Grana Padano)
Kosten: max. 10€
Zeitaufwand: ca. 20 Minuten
Und so geht's:
Zuerst wasche ich die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel. Anschließend brate ich sie in der Pfanne mit etwas Olivenöl an. Wenig später kommen die Garnelen dazu. Ich lasse das Ganze für ein paar Minuten (bei mittlerer Temperatur) schön vor sich hin brutzeln, und stelle währenddessen das Wasser für die Spaghetti auf. Wenn die Zucchini-Würfel gut durch und die Garnelen knusprig sind kommen die Kochsahne, Salz, Pfeffer und etwas Curry-Pulver hinzu. TIPP: Die Menge der Gewürze variiert je nach Geschmack! Also einfach selber kosten und bei Bedarf nachwürzen.
Ein paar Minuten später seihe ich die Spaghetti ab und stehe vor einer in meiner Kochlaufbahn häufig wiederkehrenden Frage: Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben oder Sauce in den Nudeltopf? Aus Erfahrung kann ich sagen, dass sich der Geschmack noch besser ausbreitet, wenn man die Spaghetti in der Pfanne mit der Sauce vermischt. Die Voraussetzung dafür ist natürlich, dass die Pfanne groß genug ist. Dies ist jedoch heute leider nicht der Fall. Also kommt die Zucchini-Garnelen-Sauce in den Nudeltopf und wird gut durchgemischt. Jetzt nur noch auf einem Teller anrichten, etwas Parmesan darüber hobeln - finito!
Bildquelle: Redaktion Foodbook
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